Beschreibung
Mittleres Strohgelb, in der Nase sehr helle Aromatik nach Birne und weißem Pfirsich, dazu dezenter Akazienhonig und leicht rauchige Noten. Am Gaumen eine saftige, straffe Säure, die für Frische sorgt und in einem cremigen, fülligen Körper eingebettet ist.
Als Speisenbegleiter gilt Pinot Blanc aufgrund seines eher neutralen Sortencharakters als universell einsetzbar. Die leicht rauchigen Noten und die straffe Säure prädestiniert ihn auch für stärker gewürzte Gerichte wie Currys oder hellen Wildgerichten.
Selektierte Trauben werden bei 22° Celsius in gebrauchten 500-Liter Fässern vergoren und dort für 9 Monate auf der Vollhefe gelagert. Die Hefe wird dabei in den ersten 2 Monaten regelmäßig aufgerührt. Das gibt dem Wein seinen feinen, fülligen Körper
